COQUETEIS DE INVERNO – O café como estrela!!!!

Atendendo a pedidos dos leitores, seguem aí mais algumas receitas de coquetéis de inverno, sendo esses, à base de café.
Café com especiarias – Quatro xícaras de café muito forte e quente; 2 pauzinhos de canela, 4 cravos, 100 gr. (1/2 xícara) de creme de leite e gelo picado. Despeje o café quente sobre as especiarias e deixe descansar por uma hora. Coe o café e despeje sobre o creme de leite e o gelo picado, em quatro copos. Sirva açúcar em separado.
Café espumoso – Meio litro de café forte e frio, meio litro de sorvete (sabores flocos, baunilha, creme ou chocolate), 1 colher de sopa de Angostura Bitter. Bata todos os ingredientes até obter uma bebida espumante e homogênea, sirva em copos frios.
Café Brulot – Meia xícara de conhaque, dois cubinhos de açúcar (2 colheres de chá), 6 cravos inteiros, um pau de de canela grande (5 cm), meia colher de chá de baunilha, raspas da casca de limão ou laranja, meio litro de café bem quente, mais um cubinho de açúcar molhado em um pouco de conhaque, um pauzinho de canela para mexer. Coloque o conhaque, o açúcar, os cravos, a baunilha e a raspa do limão ou laranja numa vasilha. Molhe o cubinho de açúcar no conhaque sobre uma colher, acenda e transfira para o líquido, flambando a bebida. Sirva imediatamente com o pauzinho de canela para mexer.
Café Vienense – Meia xícara de creme de leite, uma colher de sopa de açúcar, quatro colheres de chocolate em pó, oito colheres de chá de açúcar adicionais, quatro colheres de creme de leite adicionais, meio litro de café forte e quente, canela em pó. Bata o creme de leite com o açúcar (iniciais) e leve a geladeira. Coloque em cada copo ou xícara uma colher de chá de chocolate em pó, duas de chá de açúcar e uma de sobremesa de creme de leite dos adicionais. Misture bem até obter uma pasta. Acrescente o café lentamente. Sirva enfeitado com creme chantilly e salpique com canela em pó. Quatro porções.
Como comentei na postagem anterior, a criatividade também pode produzir drinques deliciosos. Além do café, leite, chás e vinhos variados podem ser interessantes ingredientes para os coquetéis de inverno.
Célia Borges

GENTE FINA – ALEXANDRE RIBEIRO, REVELAÇÃO EM FOTOGRAFIAS DA REGIÃO

O fotógrafo carioca Alexandre Ribeiro, de 27 anos mora há pouco tempo em Resende, mas nesse pouco tempo já fez mais por conhecer a região do que a maioria dos nativos dessas terras das Agulhas Negras. Incansável pesquisador das nossas belezas naturais, esse estudante de Comunicação trocou a agitação da organização de shows e eventos na cidade do Rio de Janeiro, pelas paisagens do vale do Rio Paraíba do Sul.
Em pouco mais de um ano de trabalho por aqui, Alexandre Ribeiro já conseguiu registrar com sua câmera, muitas e belas imagens da nossa região, algumas das quais estão presentes no mais recente “folder” de turismo da Prefeitura Municipal de Itatiaia, e que já começa a ser distribuído em eventos, através das atividades da Secretaria Municipal de Turismo.
Embora não tenha participado ainda de nenhuma exposição, Alexandre Ribeiro está estudando o convite para realizar a sua primeira, em um dos hotéis do Parque Nacional do Itatiaia, onde tem feito recentemente uma série de estudos fotográficos, para a produção de materiais de divulgação. Quem quiser conhecer melhor seus trabalhos poderá acessar o endereço WWW.FOTOART.ART.BR.
Como bom carioca, Alexandre confessa que adora praia. Mas também admite que está apaixonado pela região serrana – paisagens e pessoas - e principalmente pela fauna e flora, sobre a qual se define como um “adorador”.
Célia Borges

PAISAGISMO E JARDINAGEM – Flor de maio invade, com a sua beleza, o mês de junho

Uma das mais belas floradas da estação seca, a flor de maio, Schlumbergera truncata, vem distribuindo a sua exuberância colorida de forma cada vez mais retardatária, talvez em conseqüência das mudanças climáticas. Embora em alguns locais de clima mais frio ela ainda tenha sua produção dentro da expectativa do mês que lhe deu o nome, é cada vez mais comum, em outros locais, que ela atinja a plenitude da sua floração um pouco mais tarde, durante o mês de junho, e em alguns casos se prolongando até julho.
Essa é uma circunstância feliz para jardineiros, paisagistas, e admiradores das flores de um modo geral, que assim podem apreciar a beleza dessas flores tão exóticas, por um pouco mais de tempo. Mas mesmo no restante do ano, com sua folhagem que despenca como chuveiro, as folhas suculentas interligadas em seqüência formando delicados galhos, ela é sempre simpática e decorativa.
A flor de maio pertence à família dos cactus, costuma crescer entre 45 e 60 cm, e embora resistente ao clima tropical que nos caracteriza, não deve ser nunca exposta ao sol direto. Por outro lado, a intensa claridade é indispensável para o sucesso do seu cultivo, o que a torna indicada prioritariamente para varandas e jardins de inverno, assim como na proximidade de janelas, inclusive em jardineiras internas.
Planta perene, costuma ser cultivada principalmente em vasos ou jardineiras pendentes, já que as flores nascem nas pontas de cada segmento de folhas – em formato que lembram orquídeas alongadas – e que o contato delas com superfícies podem comprometer seu pleno desenvolvimento. Embora aprecie um solo rico em matéria orgânica, ela também exige uma certa drenagem, o que pode ser obtido com o acréscimo de fibra de coco na mistura usada para plantio.
Com relação à umidade, o ideal é água sem cloro, com regas regulares, mas nunca excessivas, porque elas não suportam encharcamento. Essas regas podem ser reduzidas no início do outono, quando a temperatura cai e eles começam a se preparar para a floração. À partir do início de maio começam a surgir as inflorescências na ponta dos ramos, que vão se desdobrar em belas flores alongadas, e cujo colorido, à partir do branco, apresenta variedades de amarelos, rosas, salmão e vermelhos. É importante notar que, quanto mais claridade e calor, mais intensos são os tons das cores.
Uma das características mais curiosas das flores de maio é a sua facilidade de reprodução, o que costuma fazer a alegria dos jardineiros amadores. De uma única planta, é possível produzir dezenas de mudas. Basta, ao fim da floração, retirar a extremidade do galho que floriu, enterrando a parte interna num viveiro ou vaso comum, e aguardar que o seu pequenino pedaço de galho comece a dar sinais de enraizamento. Quando desse galhinho primitivo saírem pelo menos duas novas folhas, você poderá transplanta-lo para um vaso maior, com espaçamento de cerca de 25 cm entre uma muda e outra, ou das bordas do vaso. Uma única flor de maio, de tamanho médio, pode produzir assim, cerca de vinte mudas ou mais.
Célia Borges

ESTUDANTES DE TURISMO DA UNIVERSIDADE RURAL FIZERAM TRABALHO DE CAMPO EM ITATIAIA

Um grupo de 22 estudantes do curso de Turismo da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, campus Nova Iguaçu, estiveram em Itatiaia na quarta-feira, passada, 3/6, para a realização de trabalho de campo da matéria Cartografia e Geoprocessamento. Os estudantes, orientados pela professora da matéria, Cristiane Cardoso, foram recebidos e ouviram palestras pelos secretários municipais de Meio Ambiente e Turismo.

Na parte da manhã o grupo foi recebido pelo secretário municipal do Meio Ambiente, Domingos Baumgratz, que aproveitou o sol de inverno para uma palestra ao ar livre, na Praça Mariana Rocha Leão, em frente ao Paço Municipal Campo Belo, sede da prefeitura. Na oportunidade o secretário falou sobre as políticas de Meio Ambiente que vêm sendo desenvolvidas pelo município, e respondeu à perguntas dos participantes.

Na parte da tarde os estudantes foram recebidos pela secretária municipal de Turismo, Roberta Dias de Oliveira, numa sala do Colégio Municipal Reinaldo Maia Souto, e depois de uma sessão de perguntas e respostas esclarecendo sobre as políticas do município na área de turismo, ela fez apresentação de um áudio-visual, mostrando os destinos turísticos de Itatiaia, e esclarecendo as dúvidas diante de imagens.

A professora Cristiane Cardoso informou que os 22 estudantes estão divididos em cinco grupos, e que vão desenvolver trabalhos sobre Itatiaia focalizando os atrativos naturais, o histórico cultural, alimentação, rede de hotéis e infra-estrutura. Segundo ela, o foco do trabalho é Penedo, mas que a oportunidade de conhecer mais sobre todo o município foi, além de útil, muito agradável.
Célia Borges

SEMANA DO MEIO AMBIENTE INAGURA PRIMEIRO ECOPONTO DE ITATIAIA

A Semana do Meio Ambiente começa hoje, sexta-feira, 5/6, em Itatiaia, com a inauguração do seu primeiro Ecoponto, em Maromba. A programação, desenvolvida em parceria entre as secretarias de Meio Ambiente, Educação e a de Trabalho, Habitação e Assistência Social, será aberta às 8h30, na Escola Municipal Joaquim Miguel dos Santos, localizada naquele centro turístico da região de Visconde de Mauá. Está prevista a presença da vice-prefeita Gilda Molica e de diversos secretários municipais.

As atividades desse primeiro dia incluem a realização de três palestras – Biodiversidade da Mata Atlântica na Região das Agulhas Negras, pelo biólogo Izar Aximoff, Projeto Agro florestal, pelo professor Daniel Cabral, e Votorantim Siderurgia e Desenvolvimento Sustentável, pelo gerente corporativo para meio ambiente daquela empresa, Túlio Xavier Lanza. No final da manhã haverá o lançamento do Ecoponto de Coleta Seletiva e Compostagem, conduzida por Joaquim Moura, e em seguida a inauguração do primeiro Ecoponto do município.

Na parte da tarde os colégios estaduais Antonio Quirino e Dr. João Maia farão apresentação de relatórios sobre as ações ambientais neles desenvolvidas, respectivamente pelas professoras Melissa Florêncio e Adriana Deslandes. As atividades serão encerradas após o lançamento do Programa da Jornada Ecológica, pelo secretário municipal de Meio Ambiente, Domingos Baumgratz.

A Semana do Meio Ambiente de Itatiaia levará ainda essa programação à Escola Municipal Ana Elisa Gregori, na segunda-feira, e Escola Municipal Dom Ottorino Zanon, em Penedo, na terça-feira. As atividades de terça-feira, na escola de Penedo, incluirão também a palestra do secretário Domingos Baumgratz, “Meio Ambiente, Gerenciando Conflitos”.

Célia Borges